L'été s'en est allé et l'automne est arrivé...Finis les roses, les violets,les verts tendres, ...
Place aux couleurs chaudes et place aux récoltes...des potirons et autres cucurbitacées.
Rien qu'à les ramasser, on imagine les potages, les gratins, les tourtes... que l'on va pouvoir faire avec...
A ce propos, j'ai une recette de velouté de potiron et chataîgnes qu'une amie m'a passée et qui est délicieuse :
Vous remplacez les pommes de terre par un bocal de chataîgnes.
Faites cuire le potiron coupé en dés dans de l'eau salée. En fin de cuisson, rajoutez les chataîgnes. Egouttez grossièrement et passez au mixeur. Rajoutez du bouillon de cuisson pour obtenir la consistance désirée et de la noix de muscade.
Essayez, vous m'en direz des nouvelles...
Dans la recette originale, on fait fondre des dés de foie gras dans le velouté, mais franchement, je trouve que le goût du foie gras ne ressort pas du tout.
S'il vous reste une petite place, vous pouvez dégustez ensuite des petite crêpes ... en forme de citrouille.
C'est un repas sympa pour mes 2 jeunes sorcières !
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